Um futuro para o turismo de Canela
Cultura, meio ambiente, lazer, gastronomia, saúde, religião, folclore e tradições e uma natureza exuberante. Canela tem todos os ingredientes necessários para agradar o turista. Gente jovem, empreendedorismo, educação, universidades, profissionais qualificados, de novo, Canela tem todos os elementos necessários para projetar um futuro de qualidade de vida para seus habitantes e uma energia do bem para o Planeta. Basta fazer e perseverar.
Canela se presta para o Turismo de Aventura, de Natureza, Saúde, História, Gastronomia, Diversões, Descanso, Meditação, Cultura.... Saraus, piqueniques, invernadas, campeonatos de laço, Fandangos Concursos de Prendas e Peões, Rodeios, Shows de Rock.
Doçaria tradicional
Brasil. Com o surgimento do chamado “ouro branco”, o açúcar - primeira grande riqueza do Brasil colônia, entre os séculos XVI e XVIII – ocorreu uma grande revolução na culinária, até então adoçada a mel e suco de cana.
Rio Grande do Sul. A doçaria do Rio-Grandense, a bem da verdade, é uma herança de açorianos e portugueses. Aqui encontrou admiradores que, de acordo com sua região, adaptaram as receitas, embora sempre fiéis às antigas origens. Verdadeiros segredos passados de geração a geração, da mãe, para a filha; da avó, para a neta.
Segredos nascidos nos antigos fogões – ou no fogo de chão – em velhos tachos de cobre cigano e que chegaram às mais modernas cozinhas e sofisticados fogões, sem perder originalidade e sabor.
Em Canela, grande foi a produção da doçaria caseira tradicional, tanto nas famílias quanto em empresas.
Desse universo, entre as empresas, tiveram destaque Anita Franzen primeiramente no Castelinho do Caracol, e mais tarde, já como Anita Franzen Corrêa no Grande Hotel Canela e Cora Franzen (Cunha Viana) editando um livro com suas receitas.
E, por extensão, as doceiras de todos os hotéis que abriam as portas, ainda no início do século XX. Foram as pioneiras, seguidas por outras nos dias de hoje, a saber: Mafalda Zanatta (antiga Churrascaria Papagaia), Irene Brentano (Confeitaria Serrana), Martha Saul (Confeitaria Martha), Oracília Ferreira (Restaurante Bom Gosto) entre outras. Todas elas, ou grande maioria, com descendentes conhecidos trabalhando no ramo, e ainda hoje no comércio de Canela.
E tantas outras famílias que abrigaram verdadeiras artistas anônimas em rústica alquimia, transformando claras, gemas e açúcares...
Nos dias de hoje, ainda encontramos pessoas que “seguem à risca”, pesos, medidas, e outros quetais, para obter um doce autêntico, com verdadeiro sabor de tradição. No meu livro “Depois do Churrasco – receitas da doçaria rio-grandense”, em torno de 50% das receitas são originárias de “cadernos de receita” da família de minha mãe, Diva Voges de Oliveira.
Solange A. Schley de Oliveira
Pedro Oliveira
Castelli Escola de Chocolataria adere ao ensino On-line
Numa nova casa virtual, num ambiente mais moderno, acolhedor e de fácil navegação, a Castelli Escola de Chocolataria apresenta algumas novidades interessantes em seu novo site, entre elas, o início da oferta de cursos on-line, o projeto chamado Chocolatear, e o roteiro de Viagens Vivenciais em fazendas de cacau.
90 Anos - A usina Hidrelétrica Toca, localizada na estrada Canela/Bom Jesus, completa 90 anos. Em operação desde novembro de 1929, a UHE Toca integra o Sistema Salto da CEEE Geração e Transmissão, com sede em Canela e foi inaugurada oficialmente em 25 de julho de 1930 pelo então Governador do Estado, Getúlio Vargas.
Sete de Setembro de 2020
Não escutamos o som das bandas marciais da cidade;
Tampouco encontramos pelas ruas meninos e meninas com seus uniformes bem cuidados na direção do desfile cívico, para mostrar sua escola e saudar a pátria…
São tempos, digamos, diferentes…
Um vírus que ninguém conhecia, espalhou um rastro de medo pelo planeta…
Mandou fechar as escolas e silenciar as salas de aula.…, mas os professores se reinventaram, e mesmo com as inúmeras limitações, continuaram a construir conhecimentos, evitando que o vínculo fosse rompido…e de modo remoto, a educação não se calou;
O vírus nos ordenou a ficar em casa, mas médicos, enfermeiros, atendentes de supermercado, de farmácia, caminhoneiros e tantos outros se expuseram, para que o país não parasse e não faltasse pão em nossa mesa, ou atendimento de saúde quando dele precisássemos;
A fome rondou as casas, mas a solidariedade aflorou, e ações voluntárias, impregnadas de afeto se multiplicaram, buscando minorar o sofrimento de tantas famílias;
Perdemos irmãos, pais, mães e filhos…. mas fazemos deste novo caminhar, a maior das homenagens a cada um, pois lembramos com carinho e respeito dos que partiram e neste momento entendemos o sentido cristão da vida eterna…
O vírus nos forçou a utilizar máscaras, mas não tirou o brilho de esperança que reside em nossos olhos…
Não somos apenas sobreviventes ou heróis da resistência… somos BRASILEIROS…
Que fique claro (que apesar deste) neste 7 de setembro que continuaremos a lutar, sonhar, sorrir e trabalhar, pois, todos nós formamos o tecido da Pátria brasileira…
Não se ouvem as bandas... Então deixe que seu coração, qual um tambor, dite a cadência da marcha rumo ao futuro…
Escrito por Gilberto Tegner –Tolão – na Semana da Pátria de 2020
Festival Internacional de Teatro de Bonecos de Canela
Por Marina Gil
Há 32 anos, Canela realiza um dos eventos mais queridos de sua comunidade: o Bonecos Canela ou Festival Internacional de Teatro de Bonecos de Canela. Nestas mais de três décadas, o evento vem reunindo, a cada ano, grupos do mundo inteiro, do ocidente ao oriente, que mostram uma gama imensa de possibilidades e técnicas de manipulação de objetos e formas animadas. O Boneco é um clawn, ele pode tudo, pode dizer tudo, se desmontar em várias partes...pode ser de madeira, um pedaço de espuma, uma mão, um pé, pode ser um objeto ou até mesmo uma sombra, e mesmo assim, ele é capaz de arrancar do público risos e lágrimas, numa comunhão de extrema criatividade e poesia. Durante esses anos, o público de todas as idades caiu de amores por esta arte milenar e tornou o Festival de Canela uma referência no Brasil e na América Latina, como um dos eventos culturais mais longevos e mais importantes da arte bonequeira, ganhando o respeito de grupos importantes no mundo todo.
Neste ano de 2020, pela primeira vez na sua trajetória, o Festival não vai acontecer de forma presencial, em função deste ano exceção que estamos vivendo! Mas, para marcar ainda mais nossa história, feita de muitas lutas e conquistas, estamos apresentando ao público um documentário com a história do nosso avento, valorizando nossa memória e deixando um legado para as próximas gerações. Pode ser visto no site:
Em 2021 estaremos de volta, com toda a força, magia e encantamento que esta arte sabe nos dar! Porque o Festival de Boneco é um patrimônio da comunidade de Canela e uma força viva da talento pulsante que esta cidade tem para as artes!!!
Diretora e Curadora do evento Bonecos Canela, Marina Meimes Gil foi coordenadora do departamento de Cultura da Secretaria de Educação e Cultura de Canela ajudou a construir o Festival de Bonecos
Any Brocker na lista dos 100 Mais Poderosos do Turismo
Adriane Brocker Boeira Guimarães, CEO do Grupo Brocker, está entre os 100 Mais Poderosos do Turismo escolhidos anualmente pela revista Panrotas. A lista, em sua décima edição, buscou neste ano inspiração em quem fez a diferença durante a pandemia, atuando por uma retomada promissora no turismo. “Esse reconhecimento, especialmente em 2020 quando a Brocker completa 25 anos, valoriza ainda mais a Serra Gaúcha como destino turístico. E é também uma conquista de toda a nossa equipe, que faz parte desta história”, comenta Any Brocker. A CEO foi um dos 26 indicados na categoria A Força dos Agentes de Viagens, que abriu a edição com exemplos de agentes, operadores e consolidadores.
Com o Turismo no Sangue
Meu nome é Adriane Brocker Boeira Guimarães, mas sou mais conhecida como Any da Brocker. Desde pequena sempre fui muito observadora, querendo saber os “porquês” e “como” de tudo ao meu redor. Sempre com muitos sonhos, em todas as fases da minha vida, e com uma vontade irresistível de realizar cada um deles. Minha maior inspiração e aprendizado vieram da minha família, onde sempre gostei de observar e aprender, mesmo fazendo isso ainda todos os dias, gosto de lembrar: do tino de negócios do meu avô Abílio, do respeito e amor pela natureza e pelo Caracol da minha avó Ivone, dos passeios e aventuras com meu pai Renato na Lageana, da união e dos valores de família, o trabalho e a simplicidade da minha mãe Vera, da bondade da vó Olga, e ainda muitos exemplos das minhas tias, tios, primas e primos como a alegria, arte, resiliência e disciplina. Meus irmãos André, Renata e Luiza, os melhores irmãos que poderia ter, cada qual mais diferente um do outro, mas não menos especial. E por fim, com quem aprendo a cada dia mais e mais, e me esforço para ser uma pessoa melhor, meus filhos Vicente e Gonçalo e meu marido Luiz Américo, meus tesouros na vida.
Iniciando a minha fase adulta, já sonhei em ser professora de Educação Física e trabalhar com saúde e bem estar, física, mental e espiritual, mercado hoje chamado de Welness. E que tinha conexão com a sugestão do meu pai, ao me indicar um Curso de Guia de Turismo Ecológico que acontecia na UCS para aprender como desenvolver o ecoturismo no Vale da Lageana no Caracol, propriedade a qual ele passou sua vida de dedicando. Fiz o curso, meu trabalho de conclusão foi a Trilha das Cascatas na Lageana, conduzida pela minha avó Ivone, por onde caminhávamos dias inteiros por toda área e cascatas que ali existem, ela sempre com um saco de pinhão nas costas e um facão na mão, plantando por onde ia passando, ela fez isso durante toda a sua vida. E logo em seguida, aos 19 anos em 1995 iniciamos a Brocker Turismo, eu e minha prima Iara Urbani, que seguiu comigo nos primeiros 7 anos da empresa.
O primeiro ano foi dedicado ao Ecoturismo, seguido pelo Turismo Estudantil, o Turismo Emissivo, Grupos de Lazer Nacionais e Internacionais, turismo corporativo e de eventos. Mas foi no turismo receptivo, divulgando, vendendo e promovendo nosso destino turístico Brasil afora e recebendo mais e mais turistas através de parcerias com as grandes operadoras do Brasil que tivemos o nosso maior crescimento. Inspiração e aprendizado que busquei no meu estágio na Disney na conclusão do Curso de Turismo pela UCS. Do ano 2000 em diante Canela e Gramado já despontavam como um dos destinos turísticos mais queridos do Brasil e fazer o trabalho de promover e receber bem os turistas que aqui chegavam, trabalhando sempre com toda a equipe para encantar e deixar todos felizes sempre foi muito empolgante e prazeroso. Logo em seguida, após 7 anos trabalhando na Secretaria de Turismo de Canela, Carlise Bianchi minha amiga e minha sócia veio trabalhar e trazer sua energia ao nosso time. Tenho certeza de que nosso trabalho foi e continua sendo muito importante para a promoção e posicionamento da Serra Gaúcha e toda nossa Região, além da geração de renda e empregos para todas as famílias que passaram e continuam se dedicando a nossa empresa.
Outro sonho alcançado, que levou 10 anos para conseguir realizar, foi a implantação do Bustour em novembro de 2013, inspiração na Missão Barcelona de Turismo, da operação Hopp On Hopp Off aos moldes das principais cidades turísticas do mundo , como a melhor e mais completa experiência de CityTour em Gramado e Canela.
Tenho muita gratidão por todas as pessoas que passaram pela minha vida e principalmente pela Brocker, muito aprendi e deixaram de si como também sei que muito levaram de nós no seu coração, uma vez ouvi de uma querida amiga e ex Brocker uma frase que me tocou: “A gente sai da Brocker mas a Brocker não sai da gente”. Foi uma honra ter minha irmã Luiza como sócia, trabalhando e se desenvolvendo profissionalmente conosco durante tantos anos… são tantas pessoas a citar que não posso nem começar…
Mas confesso que nos últimos anos, com tantas mudanças acontecendo no mundo, por já ter realizado tanto no nosso turismo, com a necessidade de reinvenção a cada dia, tenho sentido cada vez mais forte dentro de mim a vontade de voltar onde tudo começou, em tudo. Talvez sejam as palavras dos nossos antepassados ecoando, sussurrando, vai saber…
Fato é que, quero focar nossa força e energia na valorização do trabalho e da visão que os primeiros moradores e donos dessas terras tiveram ao chegar por aqui, buscar sua felicidade. Valorizar suas histórias e ideais, apreciando e se relacionando com a natureza, focando em oferecer um turismo de experiência e qualidade, cada vez mais, com respeito e sustentabilidade. Somos abençoados todos por morarmos num lugar tão lindo e valioso.
O ano de 2020 impactou a vida de todos nós, o tempo e a vida são muito curtos para não estarmos no lugar que escolhemos, com as pessoas que amamos e buscando realizar nossos melhores sonhos.
Balanço Final
E chegamos em 2020 Canela recebe turistas desde 1915 quando, no Caracol, já havia grande fluxo de pessoas e surgiram as pensões e os primeiros hotéis. Com a chegada do trem em 1924 o fluxo aumentou fazendo com que os turistas passassem a frequentar mais o centro da cidade. Eram turistas de todos os cantos do Estado e mais tarde do País que vinham à procura do frio. O clima de Canela era indicado por médicos para curar moléstias pulmonares e do sistema nervoso. Com temperaturas que chegavam a três graus abaixo de zero vinham os turistas vinham em busca não só as belezas naturais, mas também a hospitalidade dos que recebiam os visitantes com cucas, schmiers, lareira acesa, café colonial e muito mais. E 2020 está aí com uma Canela que conta com uma população estimada de 45.488 pessoas, segundo dados do IBGE. O município cresceu e com isso as atividades relacionados ao turismo, que é um dos principais negócios do mundo e tem sido uma das atividades que mais expandiu na última década também com 82 hotéis e pousadas, 94 bares, 156 restaurantes, 1494 comércios, dos mais variados segmentos e 208 indústrias de pequeno, médio e grande porte. E em 2020, com as transformações sociais da pandemia do Corona vírus também registramos uma maior interiorização, onde pessoas dos grandes centros urbanos voltaram para Canela para viver em maior integração com os ritmos de uma cidade ainda com características do interior e com uma natureza que representa um renascimento, um reaprender a viver, a respirar, a se auto perceber e rever o papel de cada um como ser humano. No campo educacional, na área da educação infantil de crianças de 0 a 5 anos, contamos com 11 escolas municipais, destas uma de gestão compartilhada, e mais, oito escolas conveniadas com o município e seis particulares. No ensino fundamental, 12 escolas municipais, além de sete escolas estaduais de ensino fundamental e médio. Particulares dois educandários com infantil, ensino fundamental e médio. Canela conta com uma universidade com campus na cidade e que já formou milhares de canelenses e atualmente conta com alguns educandários de ensino online.
Texto de Rita Souza, Relações Públicas
Jornalista da Prefeitura Municipal de Canela
Final
Assim esta história termina, com a descoberta de que o pote de ouro do Arco Iris continua bem ali no Caracol, no mesmo lugar onde tudo começou!
Comments